SOUS-CHEF
We zijn goed op weg maar ons team is nog niet compleet! Voor ons gezellige familie restaurant
De Heeren van Maarssen zijn wij op zoek naar een creatieve, gedreven sous-chef.
Naast het restaurant hebben wij ook de Heeren kamer tot ons beschikking waar er geregeld evenementen en partijen worden gehouden. Het keukenteam wacht op jou!
Als sous-chef heb/ben jij:
● Oog voor detail;
● Eerdere ervaring als sous-chef;
● Flexibel inzetbaar;
● Stressbestendig;
● Een goede kennis HACCP en Sociale Hygiëne;
● Managementvaardigheden;
● Creatief en gepassioneerd van aard en je weet wat hard werken inhoud;
● Vertrouwd met ambachtelijke kookprocessen en beschik je over aantoonbare
productkennis.
Jouw taken:
● Het opleiden van nieuw personeel;
● Toezien op de financiële administratie zoals; inkoop, menu-calculaties etc;
● Het waarborgen van de constante kwaliteit van de totale gastbeleving;
● Je levert een bijdrage aan menu ontwikkeling en komt met frisse ideeën voor
ingrediënten, gerechten en concepten;
● Je ondersteund de chef-kok met verschillende processen en operationele zaken.
De Heeren van Maarssen X Horecaburo
De Heeren van Maarssen is samen met restaurant Vuur aangesloten bij het
Horecaburo. Het Horecaburo is een overkoepelende organisatie die (in dit geval belangrijk
voor jou!)
3 kernwaarden hanteren voor onze medewerkers:
● Integer: collegiaal en betrouwbaar
● Ondernemend: deskundigheid en professionaliteit
● Zorgzaam: aandacht en dienstbaar
Door deze kernwaarden na te streven in combinatie met een sterk HR-perspectief
onderscheiden wij ons in de horeca branche.
Wij geloven dat:
● Alles draait om de mensen, aandacht is alles
● One size fits one (processen zijn goed en belangrijk, maar hou ruimte voor autonomie en
maatwerk)
● Met vertrouwen kun je groeien (vertrouwen is de basis en zorgt ervoor dat mensen en
daarmee de organisatie kan groeien)
Wat wij jou bieden:
● Een salaris van maximaal € 3200,- afhankelijk van je ervaring;
● Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;
● Bonusregeling;
● Onbeperkt vakantiedagen;
● Een goede fooi;
● Ruimte voor ontwikkeling;
● Leuke personeelsfeestjes;
● Personeelskorting;
Nog steeds enthousiast? Laten we dan snel een kennismaking inplannen om te kijken of we
een wederzijdse match hebben! 😉
Groet,
Team De Heeren van Maarssen